孕妇饮食菜谱推荐
怀孕期间除了保持营养均衡之外，还要特别增强下列营养素的摄入：
叶酸、铁、钙、蛋白质
孕妇饮食菜谱推荐1：豆芽生鱼片
材料：豆芽200克，生鱼肉300克，葱段、姜丝适量，胡萝卜数片，酒2茶匙
腌料：姜汁、盐各半茶匙，油2茶匙，胡椒粉少许
芡汁料：盐、糖各半茶匙，生油2茶匙，生粉1茶匙，麻油少许，清水3汤匙
做法：豆芽洗净，热油爆香姜片，炒豆芽八成熟;
鱼肉洗净，切片，腌料拌匀;
热油，加酒、加芡汁料煮滚，放入生鱼片煮熟，再加入豆芽、胡萝卜片猛火炒匀即可上碟。
孕妇饮食菜谱推荐2：香菜牛肉末
原料：牛肉200克、香菜100克、葱、生姜、酱油、糖、
做法：牛肉洗净、沥干水剁碎、香菜择洗干净、控干水分、切成小段。葱、生姜洗净切成末。净锅置火上，放入花生油烧热。下入葱、生姜末煸香，放入牛肉煸炒，炒至水分干时加酱油、糖、清汤，小火煨至牛肉熟烂，放入精盐、香油、香菜段，胡椒粉调味即可。
营养：菜鲜嫩，清香可口，内含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，维生素B2及纤维素，营养丰富，适合孕妇食用。
香菜可以促进子宫收缩,如大量食用可致流产。但做为食物偶尔少量食用并没有太大影响，且有一定的预防治疗感冒的作用。
孕妇饮食菜谱推荐3：茄泥肉丸
摘要：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，两者反搭配会成为孕妇的绝佳养身菜谱。
菜品：茄泥肉丸
工艺：碎屑料炸
口味：炸烧味
类别：孕妇食谱 补虚养身调理
主料：猪肉(肥瘦)250克 茄子 500克
调料：酱油30克 白酒10克 盐3克 胡椒粉3克 淀粉(豌豆)10克 大葱10克 姜5克 植物油50克 鸡蛋120克 各适量
制作工艺
1. 葱洗净拍碎;姜5片拍碎浸泡在一饭碗冷水。
2. 猪肉铰碎放入大碗，加入酱油、酒、盐、胡椒粉及淀粉仔细拌匀。
3. 茄子洗净切条，隔水蒸约20分钟熟软取出，加入少许葱、姜汁水，捣成泥状，拌入肉泥中，同一方向搅拌至糊状。
4. 鸡蛋2只打在碗内调匀，茄泥肉酱挤起小丸。
5. 烧热油锅，将茄泥肉丸醮蛋液粘上生粉炸，先用中火炸，后改小火炸熟内部，起锅前，再用大火热脆外皮，捞起放于盘中即成。
工艺提示：因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。
孕妇饮食菜谱推荐4：香菇炒菜花
香菇炒菜花
工艺：熟炒
口味：清香味
类别：孕妇食谱 夏季养生调理 秋季养生调理 防癌抗癌调理 健脾开胃调理
主料：菜花250克
辅料：香菇(干)15克
调料：花生油15克 鸡油10克 盐3克 味精2克 大葱2克 姜2克 淀粉(豌豆)10克 各适量
制作工艺
1. 菜花摘洗干净，切成小块，放入沸水锅内焯一下捞出;香菇用温水泡发、去蒂、洗净。
2. 炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜煸出香味，加鸡汤200毫升、精盐、味精，烧开后捞出葱、姜不要，放入香菇、菜花，用小火稍煨入味后，用水淀粉勾芡，淋鸡油，盛入盘内即成。
孕妇饮食菜谱推荐5：香酥鸽子
原材料：
净鸽子2只，生姜、葱白、肉桂、花椒、大茴香、小茴香、绍酒、精盐、植物油各适量。
制作过程：
1、鸽子先用精盐、绍酒揉搓，再加葱白、生姜、肉桂、花椒、大茴香、小茴香，上笼蒸烂，拣去香料、生姜、葱白。
2、锅上火放油烧热，投入鸽子炸至表皮酥脆，捞出，改刀装盘即成。
推荐理由:
鸽肉味咸性平，入肝、肺、肾经，有滋阴益气、祛风解毒、补血养颜等功效，尤其适宜孕晚期贫血的孕妇经常食用。
孕妇饮食菜谱推荐6：促进胎儿骨骼生长孕期菜谱
原材料：猪排骨400克，莲藕200克，花生50克，大枣10个，生姜、葱段、绍酒、精盐、味精、奶汤各适量。
制作步骤：
1、猪排骨剁成块，加生姜、葱段汆水;莲藕洗净，切成块;花生泡发;大枣洗净，去核。
2、沙锅上火，放入排骨、莲藕、花生、大枣和奶汤，大火烧沸，加绍酒，转小火煲2小时，加精盐、味精即成。
营养师友情提示:
本品味香汤醇，莲藕酥烂;富含钙，对胎儿骨骼生长有很重要的作用，又有健脾补气之功效，适宜孕妇常食。
孕妇饮食菜谱推荐7：拌肚丝
工艺：拌
口味：清香味
类别：孕妇食谱
主料：猪肚 200克 白菜 150克
调料：芝麻酱 3克 酱油 6克 醋 6克 香菜 3克 大葱 2克 姜 2克 料酒 2克 盐 3克 各适量
1. 将猪肚用盐、醋洗好，冲净。2. 将冲净的猪肚再用盐、醋加水煮开捞出(不要煮得太老)，将附在肚上的皮去掉。3. 将捞出的猪肚再加料酒、水煮熟，捞出切成4厘米长的细丝。4. 将葱、姜、香菜分别洗净，葱切段，姜切片，香菜切末。5. 将白菜用0.3%漂白粉水溶液泡一下(或用目前市场上用于消毒清洗净蔬菜的清洁液亦可)。6. 将消毒的白菜后再用冷开水冲洗后，也切成细丝，装在盘中。7. 把肚丝放在白菜上面，加芝麻酱、醋、香油、酱油、葱花、姜片、香菜末等即成，食时拌匀。
相关人群
适于1～3个月的孕妇食用。